五星白金大酒店粤菜篇菜单

 时间:2019-02-26 03:35:19 贡献者:jiushiaichihuo.com

导读:1粤菜篇 Cantonese 燕翅鲍 Bird’s Nest 日式冰镇澳鲍 Chilled Australian Abalone 主料:新鲜澳州鲍、干冰 特点:爽脆。清爽。 碧绿扒鲍甫 Braised Sliced Abalone With Broccoli 主料:西兰花、已发好的鲍鱼 特

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1粤菜篇 Cantonese 燕翅鲍 Bird’s Nest 日式冰镇澳鲍 Chilled Australian Abalone 主料:新鲜澳州鲍、干冰 特点:爽脆。

清爽。

碧绿扒鲍甫 Braised Sliced Abalone With Broccoli 主料:西兰花、已发好的鲍鱼 特点:鲜香 蚝皇南非鲍 Braised South Africa Abalone With Oyster Sauce 主料:已发好的南非鲍、西兰花、彩椒 特点:清香鲜嫩 红烧海虎翅 Braised Shark’s Fin With Abalone Sauce 主料:已加工好的海虎翅 特点:鲜浓 金堂冰岛裙翅 Braised Shark’s Fin With Abalone And Pumpkin Sauce 主料:已加工好的小金沟鱼翅 特点:鲜浓 Abalone Shark’s Fin

1和平干捞翅 Braised Shark’s Fin With Conpoy 主料:发好的青片翅、瑶柱 特点:干香、鱼翅浓 果汁捞翅 Braised Shark’s Fin With Fuit Juice 主料:发好金勾翅 特点:翅干、果汁浓 盐焗手撕鸡捞翅 Braised Shark’s Fin With Baked Chicken 主料:发号鱼翅、盐焗鸡 特点:翅干味、香鸡 高汤红烧金丝燕盏 Braised Bird’s Nest With Thick Soup 主料:发号官燕、炖好高汤 特点:养颜美容 红烧顶级血燕 Braised Superior Bird’s Nest With Thick Soup 主料:发好顶级血燕、炖好高汤 特点:养颜美容 果汁捞燕 Braised Superior Bird’s Nest With Fuit Juice 主料:发好官燕 特点:果汁味浓

1干捞血燕 Braised Superior Bird’s Nest With Conpoy 主料:发好雪燕、瑶柱、顶汤 特点:血燕香 万寿果炖血燕 Braised Superior Bird’s Nest With Papaya 主料:发好血燕、万寿果 特点:香甜血燕 木瓜炖野生雪蛤 Double-boiled Harsmer With Papays 主料:发好雪蛤、夏威夷木瓜 特点:木瓜甜、汁味香 椰皇炖野生雪蛤 Double-boiled Harsmer With Coconut 主料:发好雪蛤、去盖椰皇 特点:清甜香滑 万寿果炖碎燕 Double-boiled Bird’s Nest With Papaya 主料:万寿果、碎燕 特点:甜品、补品适应女士 自选汁炖官燕 Double-boiled Bird’s Nest With Fuit Juice 主料:发号官燕、姜汁、椰汁、露露、香芋、木瓜汁、糖浆、莲藕汁 特点:七味甜品、补品健全

1鲍汁扣关东辽参 Braised Sea Cucumber With Abalone Sauce 主料:发好辽参、胜瓜、彩椒 特点:天然生长、肉质原嫩 鲍汁扣鹅掌 Braised Goose Web With Abalone Sauce 主料:扣熟鹅掌、西兰花、彩椒 特点:来自挪威中国流行食品 刺参板栗 Braised Mushroom With Abalone Sauce 主料:板栗、刺参 特点:干香爽滑 鲍汁扣百灵菇 Braised Mushroom With Abalone Sauce 主料:白灵菇、西兰花、彩椒 特点:国产品牌、口感极爽滑 花菇海参鹅掌煲 Braised Goose Web With Sea Cucumber And Mushroom In Casserole 主料:花菇、鹅掌。

海参。

西兰花 特点:干香味浓 港式烧味 Spiced Meat And B.B.Q 金牌片皮鸭 Peking Duck

1主料:北京鸭 特点:皮脆香酥 深井烧鹅 Roasted Goose 主料:广东鹅 特点:滑香皮脆 吊烧琵琶鸭 Roasted Duck 主料:北京鸭 特点:肉香皮酥 金牌烤奶猪 Roasted Suckling Pig 主料:奶猪 特点:香脆 大漠风沙鸡 Roasted Chicken 主料:三黄鸡 特点:皮脆肉香 潮式卤水拼盘 Spiced Meat Combination 主料:牛展、金钱肚、猪脷 特点:卤香味浓 刺身 Chilled Seafood

1龙虾刺身 Chilled Lobster 主料:澳州龙虾、干冰、柠檬 特点:鲜甜、爽脆 象拔蚌刺身 Chilled Big Mussel 主料:象拔蚌、干冰、柠檬 特点:爽口、鲜甜 吞拿鱼刺身 Chilled Tuna Fish 主料:吞拿鱼、干冰 特点:鲜甜 海鲜刺身拼盘 Chilled Mixed Seafood Platter 主料:基尾虾、三文鱼、吞拿鱼、北极贝、干冰 特点:鲜甜 北极贝刺身 Chilled Clam Fish 主料:北极贝、干冰 特点:鲜甜清鲜 凉菜 Cold Dishes 泰式青瓜 Spiced Cucumber

1主料:青瓜 特点:爽口 台湾酱萝卜 TaiWan Turnip 主料:萝卜 特点:开胃、脆爽 热菜 Hot Dishes 千岛汁三文鱼 Deep-fried Salmon With Pitahaya 主料:三文鱼、火龙果 特点:香鲜酸甜 金蛋蹄筋煲 Braised Sinew Of Pig With Broccoli 主料:水发蹄筋、鸽蛋、西兰花 特点:汁香味浓 蟹子蒸乳酪 Steamed Egg White With Mixed Seafood&Crab Roe 主料:蟹子、海鲜四宝料、蛋清、牛奶 特点:鲜嫩滑口 沙律凤梨虾仁 Deep-fried Shrimp&Pineapple With Mayonnaise 主料:虾仁、凤梨 特点:酸甜开胃

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