中国特色美食排行榜

 时间:2019-02-26 01:20:21 贡献者:李鹏亚

导读:中国特色美食排行榜【篇一:中国特色美食排行榜】编辑:东兰 日前,标准排名联合蚂蜂窝自由行,以城市餐厅数量、游 记提及美食次数等为主要指标,推选出 2017 年中国十大特色美食城 市

中国特色美食排行榜
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中国特色美食排行榜【篇一:中国特色美食排行榜】编辑:东兰 日前,标准排名联合蚂蜂窝自由行,以城市餐厅数量、游 记提及美食次数等为主要指标,推选出 2017 年中国十大特色美食城 市 ,为你的新年旅行推荐特色美食。

榜单显示,2017 中国十大特色美食城市有:成都、重庆、长沙、厦 门、北京、丽江、西安、广州、南京和武汉。

1、成都 特色美食代表:龙抄手,价格:10-15 元。

川菜风靡全国,成都小吃风味独特、品类繁多。

成都美食的性价比 非常高,特色代表是龙抄手,皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白。

成 都还有豆花、担担面、串串香等各式小吃,琳琅满目,色香味俱全, 种类不下 200 种,是成都人在长期美食实践中总结创制出来的,因 此到了成都,味蕾之旅可以从老牌小吃店开启。

2、重庆 特色美食代表:火锅,价格:50-80 元。

提到重庆美食,当属火红热辣的火锅。

重庆火锅发源于长江之滨, 最初为船夫和纤夫所创。

现在重庆当地比较出名的火锅店有德庄、 刘一手、秦妈、苏大姐、巴乡鱼头、小天鹅等等。

与火锅齐名的是 重庆小面,所谓小面,并不是指面条本身的大小,是指面条不放任 何肉类和其他材料,只放一些作料和少量青菜,然后把作料和开, 就可以吃了。

3、长沙 特色美食代表:臭豆腐,价格:5-10 元。

长沙是一座舌尖上的城市,吃货的福地。

长沙的小吃数不胜数,大 街小巷随处可见,小吃街集中在坡子街、火宫殿、黄兴路步行街、 南门口等。

说到长沙小吃,臭豆腐自然是一绝,外焦微脆,内软味 鲜。

实际上,除了上述小吃街之外,很多散落在小巷中的个人摊点, 味道也相当不错。

4、厦门 特色美食代表:沙茶面,价格:30-40 元。

厦门的游记提及量最高,很多游客去厦门,最难忘的就是那里的小 吃。

厦门的小吃多种多样,有东南亚舶来但已成为厦门代表的沙茶 面,也有本土的蚵仔煎、土笋冻、米线糊、烧肉粽、花生汤等。

山路一带,是老字号和各种小吃的聚集地。

由于南普陀的原因,斋 菜和素饼也成了厦门的一大特色,素饼更是伴手礼的最佳选择。

5、北京 特色美食代表:北京烤鸭,价格:80-160 元。

北京美食融合了汉、回、蒙、满等多民族风味菜系以及明、清宫廷 小吃而形成,品种多,风味独特。

北京特色美食最著名的是烤鸭, 肉质肥而不腻,外脆里嫩,被誉为 天下美味 。

如今挂炉烤鸭和焖炉 烤鸭是北京的烤鸭两大流派。

另外,京味小吃的代表有豆汁儿、驴 打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。

6、丽江 特色美食代表:腊排骨,价格:40-60 元。

丽江的小吃味道好,价格亲民。

其特色代表为腊排骨。

制作腊排骨 讲求天气状况,丽江的天气最适合制作腊排骨,因此这道菜是丽江 独有的美味。

腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠 热烈叠中不可或 缺的一道主菜,一般是招待贵客或者过年的时候才能吃到。

不过, 现在只要想吃,随时都可以吃到。

上好的腊排骨,应干爽紧实、黄 里透红,色泽发亮,表面无霉斑,闻起来有股淡淡的肉香。

7、西安 特色美食代表:肉夹馍,价格:10-15 元。

西安著名小吃很多,比如肉加馍、羊肉泡馍、葫芦头、凉皮等等。

肉加馍要吃樊记,泡馍要吃老孙家或者同盛祥的,葫芦头要吃春发 生的,凉皮都基本一样。

旅游必去的西安回民小吃一条街,各种美 食应有尽有,24 小时营业,最著名的有贾三灌汤包子和红红酸菜肉 丝炒米饭,还有马永信的黄桂柿子饼和其他烤肉等民族小吃。

另外, 回民街旁边的大皮院和西羊市的小吃也很不错。

8、广州 特色美食代表:汤,价格:20-70 元。

广州的饮食文化闻名全国。

所谓 食在广州 ,是指粤菜精致美味,食 之堪称天下一大享受。

广州拥有很多百年老字号和新兴名店,传统 和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举,饮茶、喝汤 更是成为当地一种独特的文化。

广州靓汤是广府人传承数千年的食 补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药 补之效,又取入口之甘甜。

广州靓汤种类繁多,最常见最著名的有 猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡 汤等等。

汤料种类丰富,味道鲜美,且营养价值高。

9、南京 特色美食代表:鸭血粉丝汤,价格:15-25 元。

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃,几乎大街小巷都能找到它的踪 影。

可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。

不只是鸭血粉丝 汤,南京人嗜鸭,擅长吃鸭,烤鸭、板鸭、盐水鸭,都做得香飘十 里,美名远播,韩复兴的盐水鸭更是游客必买的伴手礼之一。

另外, 外脆里嫩、馅足汁多、咸中带甜的南京牛肉锅贴也是其另一大特色 美食。

10、武汉 特色美食代表:热干面,价格:5-10 元。

武汉是一个小吃的集中地,全国各地的小吃几乎都在武汉的美食街 出现。

武汉当地的小吃以早点为主,武汉人又把吃早饭叫 过早 。

过 早食品有热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、 锅贴饺等。

热干面是其中最负盛名的传统早点。

历史上虽以 蔡林记 热干面最为出名,可街头巷尾的各式热干面也风格各异,毫不逊色。

相关文章推荐: 1. 2. 3. 4. 5. 6.【篇二:中国特色美食排行榜】中国最受欢迎的十大美食 第一名: 兰州拉面 兰州牛肉拉面以一碗面而享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声 中外,打入了全国各地,赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评 和荣誉。

第二名:北京烤鸭 北京前门全聚德烤鸭店由杨全仁创建公元 1864 年。

全聚德 字号始 终风雨不倒,生意越做越兴旺,名气也越来越大。

第三名:宁夏手抓羊肉 手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。

吃法有三 种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、 煎吃。

第四名: 西安羊肉泡馍

羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富, 香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

羊肉泡馍已成为陕西名食的 总代表 。

第五名:糊辣汤 糊辣汤,是陕西最经典的小吃之一,可以说凝聚了陕西小吃的精华。

在西安,只要有人居住的地方就会有糊辣汤。

第六名: 上海糯米团 在老上海人的眼里,所谓的什么沙拉,比萨都不是什么好的早餐, 他们心目中的早餐就是几十年的一种糍饭团子。

第七名:重庆酸辣粉 酸辣粉 是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人 们的喜爱,其特点是 麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻 ! 第八名: 武汉热干面 热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称 为中国五大名面,是颇具特色的过早小吃。

第九名:宁波汤圆 汤圆是宁波的着名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分 悠久。

第十名: 广西桂林米粉 中国特色小吃排行榜 1. 麻辣烫 麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫 的吃法。

从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,他们 在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上 把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜, 放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹, 又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。

这就是麻辣烫 的起源。

后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品 和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的 朋友便围着担子享用起来。

麻辣烫渐渐从江边上了岸。

重庆城内的 饭馆把这种饮食方式店堂化,麻辣烫就开始发展起来,到了当代, 麻辣烫更是因为方便,自助,快捷的优点迅速名扬大河南北,成为 大众喜闻乐见的饮食。

2. 牛杂 牛杂的由来是这样的:据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神 时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥谨,立即下令屠宰亲耕的

牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。

百姓 食后醇正鲜美,味道甚好。

至此流传于山东齐鲁大地。

牛杂美食流 传至今,又以西关的牛杂最为美味,具有 广州美食甲天下,西关美 食甲广州 之说,西关牛杂向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世。

食在广州,味在牛杂。

岭南第一锅牛杂,秉承超过百年的传统牛杂 制作工艺,选用上好牛杂原料,制作工艺考究,汤底、酱料的调制 一丝不苟,呈献最正宗的西关风味,最地道的好牛杂。

其特点是肉 浸泡汤的鲜美,汤增肉的香浓,且有药材的自然清香,吃肉喝汤, 越吃越香,欲罢不能,食后强身健体,滋阴补阳,属风味小吃的极 品。

同时,按照中医的解释,可以以脏补脏,对人体的五脏六腑均 有滋补作用。

岭南第一锅牛杂属正宗岭南风味,其味道以咸甜辣香 和位而成,汤汁较浓,入口较香。

3. 关东煮 关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后, 再放入汤杯中食用,有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生 香、回味绵长,品尝一次欲罢不能,必将成为回头客。

顾客一般消 费在 5 8 元左右。

早上来几串关东煮,再来一碗高汤,可做早餐食用, 是女性和上班族的最爱。

全天都有销售,即使每天有 100 个顾客销 费,就可赢利 200-300 元。

此项目简单易操作,操作时不需要专人 看护,可在超市、旅游点、闹市区等经营,也可兼营。

经营品种:黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、 芝麻味虾球等几十个品种,半成品在各地的冷冻品批发市场都可以 买到,关东煮高汤、蘸酱由总部统一配送,简单轻松就可赚大钱! 4. 鸭血粉丝 百年秦淮金陵小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉 丝汤,当你与恋人相依相偎,或是你携妻带子,或是你与同事风尘 仆仆,来到那绿色环抱的名胜地,坐进那 百年秦淮金陵 小吃的名铺, 那独特的小小厨室乾坤便扑入眼帘:鸭血切成薄薄的小方块,鸭肫、 鸭肝、鸭肠过沸水捞出来,鸭肝、鸭肫切成小片状,肠断成小节, 粉丝温水烫软备用;先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里,烧到汤沸 成朵朵花儿,再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨 菜少许、白醋和料酒各几滴,然后放入香料包,旺火煮上几分钟;起 锅盛到大汤碗里,最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅, 热气升腾,香气就随之在小小厨房内游走如小龙。

5. 麻辣香锅

麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法采 用优质原料,精心配制,其原料上乘,配方独特,继承了传统火锅、 川式火锅、香辣菜的基础上,把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体, 而且具有辣而不燥,鲜而不腻,麻味绵长,香气扑鼻的特点!据说, 当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃,而每当有重 要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食 物,用此来招待客人。

6. 七品焖锅 七品焖锅,积累 200 多年经验。

大江南北一度盛行火锅,人们对它 的挚爱,是出于对爽口、鲜美、简便的选择。

但与火锅相比,焖锅 的优势多多。

焖锅的味料全在锅里,被焖得熟肥透腻,而火锅的佐 料一大半在碗里,就达不到这种美味效果;火锅涮着吃,而焖锅可先 焖、后涮、再下主食,一锅三吃,味道各异;火锅用火烧,焖锅用电 焖,焖锅比火锅更清洁、更环保 ;火锅较为麻烦,点火、熄火、点火, 不是火大了就是火小了,反反复复操作起来很不方便,而焖锅用电 时间多与火力大小,全在按钮上,随心所欲,操作自由 ;火锅时间长, 满足不了现代化的生活节奏,你饥肠辘辘时它老不开锅,而焖锅, 瞬间就能焖熟,你想吃就吃。

7. 土豆粉 土豆粉是选择优质土豆面深加工后,配备营养丰富的精品菜,并运 用川味斋专用配料,以高汤为主烩制加工而成,其风味独特、香醇 诱人、滑润爽口、柔软筋颤。

特别适合年轻时尚一族消费,是目前 市场火爆的特色小吃。

川味斋土豆粉之所以流行,主要原因有两点:一是采用优质土豆制 作,二是秘制的辣椒油。

8. 蒸美味蒸菜 随着现代社会生活节奏的加快,人们对干净卫生、方便快捷的快餐 需求越来越大,我国每年快餐市场近千亿。

而目前从事快餐经营的 多半在品牌、技术、产品(口味、营养)、管理等方面存在很多不足。

消费者在追求方便的同时,更渴望具备高水准的 品牌快餐 的出现。

蒸美味 蒸菜快餐 以特色营养快餐形式,品牌化经营,标准化操作, 科学化管理,在技术、产品(营养、口味)和品牌传播上具有绝对的竞 争优势,满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快 餐的强烈需求 这是 蒸美味 蒸菜快餐 成功的第一步。

9. 香酥牛肉饼

香酥牛肉饼的故事:说唐太宗李世民某日在长安城内微服私访,行 至一闹市小巷,见一小铺前人头攒动熙熙攘攘,男女老幼蜿蜒排队 竟有百十人之众。

不时有三三两两的行人从身边走过,手中都提着 金黄色的面饼,阵阵异香扑鼻而来,忙上前询问,原来众人是在购 买一名为牛肉饼的小食。

于是乎屈尊随众人排队一探究竟,终于等 到前面买了两个,顾不得饼热烫嘴,忙把一个塞入口中,只觉表皮 酥脆碰牙即碎,饼内却柔嫩异常,油面皮香味加麻麻的葱花牛肉, 把个太宗吃得眉开眼笑。

待一个吃完,这才定下神来看手中的第二 个饼,只见其圆如满月,色似金琼,饼中螺旋纹优美如涟漪,心中 直叹真乃尤物也。

太宗念念不忘这家的牛肉饼,常跑出宫来尝鲜 香酥牛肉饼起源于中国唐代,距今已经有一千多年的历史,此饼曾 为宫廷御点,后流传到民间。

唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨 万州》一诗中写道: 胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋 杨大使,尝香得似辅兴无。

诗中的胡麻饼指的就是现在的 香酥牛肉饼 。

汇大美食在继承了传统 配方和制作工艺的基础上又进行了新的创新和突破,并赋予香酥牛 肉饼崭新的品牌形象。

10. 香面坊带馅彩色面 中国面食经历了几千年的历史发展,至今各式各样的面食品种,随 着不同的制作与吃法日新月异, 不断更新,各个地方风情的面食制 品享誉全国,如四川担担面,两广伊府面,北方炸酱面,农家风味 的山东面,山西刀削面,兰州拉面及武汉热干面等等。

它们虽然在 原料选择、制作工艺、烹饪调配上百家争鸣各有所长,但面的色彩 却始终没有突破单一的白色。

而中国人的饮食观念自古以来始终追 求色、香、味俱全,其 色 始终放在首位,视觉美感的享受在未品尝 之前, 色 给人以有无食欲第一感觉,如赏美景,景致人心怡,色彩 和谐,沁人心脾,便食欲贲张,美食过后,久久回味。

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吃多了披萨汉堡,试着想一下,你有多久没吃过豆浆油条了?中国 的传统小吃那么多,大家又何必去吃外国的东西呢?今天让我们一 起来回忆一下,中国十大小吃,有些传统的东西我们还是要发扬光 大!看看这些名小吃,有你家乡的特色嘛? 桂林米粉 桂林米粉 桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧, 具有独特的风味。

其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

园的称米粉,片状的称切 粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

其吃法多样。

最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和 各式佐料熬煮而成,香味浓郁。

卤水的用料和做法不同,米粉的风 味也不同。

热干面 热干面 热干面是武汉最著名的食物之一,是武汉人生活中不可分割的一部 分,并成为他们心目中在全国的小吃代表中,占有一席之地的武汉 食物代表。

面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。

拌以 香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。

热干面对武汉人 或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅是一种小吃,而是 一种情怀,未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。

山东煎饼 山东煎饼 山东煎饼源于泰山,山东煎饼够薄的了,用五谷杂粮为原料制成, 这是平民之食——卷上大葱或其它蔬菜,可以吃得津津有味。

煎饼 原料由五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营 养丰富,便于人消化,因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多, 对消化很有帮助,是城市居民让人担忧的健康状况的一剂良方。

重庆酸辣粉 重庆酸辣粉 酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉, 味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上 街头,成为大街小巷的一种特色小吃。

主原料采用四川民间手工制 作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料,在不添加任何

香精、色素的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致,吃了叫人 流连忘返。

汉中热面皮 汉中热面皮 汉中热面皮是陕西南部汉中地区著名特色小吃。

相传始于秦汉,一 般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油, 切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥 等佐料,拌匀即可食用(当地多热食,称热面皮儿),亦可置于通风处 降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。

配菜(底垫子)主要有黄豆芽、 土豆丝、芹菜、菠菜等时令小蔬,口感软糯,香辣。

不需即时食用 时还可以晾干后油炸食用。

也有烩,炒等吃法。

宁波汤圆 宁波汤圆 汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分 悠久。

据传,汤圆起源于宋朝。

当时各地兴起吃一种新奇食品,即 用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口, 饶有风趣。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元 子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

与北方人不同,宁波人在 春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

兰州牛肉拉面 兰州牛肉拉面 传说兰州牛肉拉面起源于唐代,但已无法考证。

目前有史料记载兰 州牛肉拉面是小车牛肉老汤面演变而成的。

兰州牛肉拉面经过几百 年的创新发展,以肉烂汤鲜、面质精细而赢得了国内乃至世界范围 内食客的好评,成为兰州的一张名片。

1999 年兰州牛肉拉面被国家 确定为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为“中华第一面”。

油条 油条 油条是我国传统的大众化食品之一,它不仅价格低廉,而且香脆可 口,老少皆宜。

油条的历史非常悠久。

我国古代的油条叫做 “ 寒具 ” 。

唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中,是这样描写油条的形状和 制作过程的:“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深;夜来春睡无轻重, 压匾佳人缠臂金”。

这首诗把油条描绘得何等形象化啊!油条是北京 最常见的小吃,一般作早点食用。

西安糊辣汤

西安糊辣汤 糊辣汤,陕西人民最经典的小吃之一,可以说凝聚了陕西小吃的精 华。

几乎在西安,只要有人居住的地方就会有糊辣汤。

早上穿行在 背街小巷,随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味,听到卖糊 辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着;糊辣汤、热馍等等,看 着木勺拉起的汤的线条。

熬糊辣汤是西安回民的绝活,似乎没有外 传,几乎卖糊辣汤的店都会有清真的牌子,而往往一些回民的泡馍 馆早上也会客串卖糊辣汤。

糯米团 糯米团 糯米团是老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可 以见到这些特色的传统早餐。

糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放 点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团 就完成了。

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