美食专刊策划

 时间:2018-07-02 14:46:53 贡献者:轩辕酒仙

导读:美食专刊栏目策划前言: 上联:胖也罢 瘦也罢 吃吧 下联:喜也罢 忧也罢 喝吧 横批:吃饱喝足 精心策划的专刊是国内生活类报纸一致走势, 也是报纸蓬勃的生命 力所在。如今,一些生活

报纸排版设计  cdr素材 专刊排版 美食排版
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美食专刊栏目策划前言: 上联:胖也罢 瘦也罢 吃吧 下联:喜也罢 忧也罢 喝吧 横批:吃饱喝足 精心策划的专刊是国内生活类报纸一致走势, 也是报纸蓬勃的生命 力所在。

如今,一些生活类报纸凭着版面形式多样、内容丰富、话题 贴近生活的专刊,抓住了读者的心,同时以经营为目的专刊凭着精心 的策划运作还为报纸带来了可观的经济效益和隐形广告收入。

市场分析: “民以食为天” ——美食永远是最能引起读者共性和关注的话 题之一。

因此“美食专刊”是策划报纸专刊的首选主题,是最 容易和读者拉近距离,但也有较高的技术性和挑战力。

近年来,阿旗经济发展迅速,餐饮业尤其火爆,高、中、低 档酒店、快餐、小吃等等一应俱全,这说明开办《美食专刊》 的时机已经成熟, 只要精心策划整合, 必定能为报刊带来读者、 人气和经济效益。

以下是为《美食专刊》的定位和可供操作的 栏目进行的具体策划! 专刊定位: “吃在阿旗”。

内容以推出阿旗各美食店面、搜罗阿旗经典美 食为主。

全面介绍阿旗的饮食状况、饮食信息、潮流饮食,力主传播 人们最需要、 最实用、 最真实、 最新款的餐饮业知识及综合生活资讯,

让广大读者了解阿旗、感受阿旗、品味阿旗。

专刊风格: 以推广阿旗餐饮文化为主旨(文化风格),贴近平民日常生活。

语 言诙谐、优美,力求打造轻松、休闲、活泼的饮食专刊风格(休闲风 格)。

专 刊 策 划:第一步、拉近和读者距离、打造“xx 厨房”栏目: 美食版如果只凭编辑人员在网上摘一些菜谱等, 那将犯了办 专刊的大忌,原因一是不合阿旗读者实际生活,再者 80%的读者都可 以自己上网查询到。

这样必定失去读者的好感。

《美食专刊》,首先尝试着将栏目编辑引到版面中,由编辑以自 己的文字记录居家生活的美食制作过程,打造美食栏目——“xx 厨 房”(xx 是专刊某个编辑人名),要求语言生动诙谐,图片精致。

第二步、创办“xx 吃在阿旗”栏目,收集客户资源 栏目负责人以美食记者的身份, 搜罗阿旗各酒店食肆的特色 菜,以生动、优美、高水平的文字写出来,配照片。

文字水平一定要 高,能给读者“味在眼前”感觉。

前期这个栏目进行无费用推出,目 的在于搜集客户资源,和各餐饮商家建良好关系,为以后的专刊经营 积攒好人脉资源。

(栏目推出时,同时刊出美食记者联系方式,方便 接受商家邀请合作、咨询等事宜。

)栏目要求雅俗共赏,符合阿旗实 情,能引起绝大多数人的共鸣。

所以栏目美食记者既要求有高水平的 文字能力,还必须了解阿旗(至少在阿旗生活数年以上,熟悉各家餐

饮风味和大众口味,熟悉人民生活习惯和气氛)这样写的东西才能不 脱离群众,不高高在上,真正为读者所喜爱。

第三步、开办经营性栏目:(以下几个栏目皆可灵活运用) ◆栏目一、“美食专题”: 阿旗现已汇集了全国各地的美食餐饮小吃等, 相应规模 大小不一的酒店也遍布大街小巷, 如何让读者在有限的报纸专刊版面 上了解到更多的美味,专题无疑是一个最合适的方式。

每期以一个主 题为线索,将分散的美食集合起来推荐给读者。

或以菜系为线索,或 以食材为主, 每期专题都需精心策划、 组稿, 对商家收取软广告费用, 标准灵活进行。

◆栏目二、“特别推荐”: 每期用几百字重点推荐一家店面,从店面的装修、服务, 到店里的特色菜、食菜,均是考察的对象。

详细的描述,记者的感官 体验,再加上优美的文字,将整家店面尽可能的、全面的展现在读者 的面前。

此栏目针对性较强,费用较美食专题栏目要高一些。

◆栏目三、“美食店搜索”: 真正和读者互动的栏目。

接受读者咨询和问题, “如吃 火锅什么地方最实惠、口味最好“之类的问题。

然后替读者解答。

当 然也可以为了推出某家店面,栏目自己假设读者设定问题,然后巧妙 回答。

栏目控制在百余字左右,要求文字简明扼要,说出店面的特色 介绍和大体位臵电话等等, 让读者一目了然。

这样每期推出 2 到 3 家, 带来的经济效益也是可以的。

◆栏目四、“xx 饭店 每周一菜”: 固定的某家饭店。

1/8 版面,每周推出一款菜品(带图片),介 绍其特色、口味、原料和制作工艺等。

或者和饭店大厨联系起来“今 日明星大厨”(大厨照片)展示和其拿手菜品的展示。

◆栏目五、“美食资讯”: 餐饮行业的变化比较频繁。

店面频繁开业歇业,不时推出 新的特色菜和不断更新的优惠措施。

每期专刊拿出每版的固定版面提 供美食咨讯,其实是变相的硬性餐饮广告。

各个餐饮店面可以分成小 块,放到“美食资讯”栏目里。

◆栏目六、“xxxx 美食我来评”:(xxx 是号码平台) 开一个电话号码平台或短信平台, 让读者来评比阿旗各家 特色食府、各道大菜等。

如“谁是火锅王”金牌火锅店展评活动,在 版面上列出要参与商家的表格格式, 愿意参加的店面自己填写申请参 评。

列出参评店家名单,请读者进行评比、投票、打分等,参与读者 可有机会获得参与店家提供的餐券礼品或打折卡, 这样的栏目互动效 果和影响力极佳。

第四步、策划、主办与美食有关的大型活动: 美食专刊做到一定程度,人气较高了,便可以定期策 划一场大型活动。

如 “金秋美食节” ; “各显身手 “大胃王 家庭厨艺大赛” ;吃 xx 比赛”等等这种比较吸引人眼球、受关注的大型公众性活动。

一可以为《美食专刊》带来更多的人气和亲和力,二是 可以取得冠名、合办、赞助等经济效益。

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