中国十大最具特色的地方美食

 时间:2018-10-24 00:55:22 贡献者:zyc1208丞

导读:★精品文档★中国十大最具特色的地方美食每个城市都有一个特色,比如说特色的建筑物,北京有 故宫,上海有外滩,深圳的地王大厦,南京的夫子庙,武汉 的黄鹤楼,西安的城墙,西藏

来自中国,印度,马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食的大熔
来自中国,印度,马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食的大熔

★精品文档★中国十大最具特色的地方美食每个城市都有一个特色,比如说特色的建筑物,北京有 故宫,上海有外滩,深圳的地王大厦,南京的夫子庙,武汉 的黄鹤楼,西安的城墙,西藏的布达拉宫,重庆的人民大礼 堂等等,当然从吃的方面也可以代表一个城市的特色。

下面 为你介绍中国十大最具特色的地方美食。

十、天津:狗不理包子 狗不理包子是天津“三绝之首” ,中华老字号之一,迄 今已有 150 多年的历史。

狗不理包子的面、馅选料精细,制 作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都 是 18 个褶。

刚出笼的包子,肉馅松散,鲜而不腻,清香适 口。

现在除了传统风味猪肉包、三鲜包、肉皮包外,还新添 了海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种。

到过天津或听说过天津的,谁都会记得或者知道“狗不 理”的包子出名的,吃过的更是谈得津津有味。

天津人常常 说“没吃过狗不理包子,等于白活。

”我吃过,不知道是不 是正宗的,看来算是白活了。

为了不白活,一定要吃上天津 狗不理。

九、西安:牛羊肉泡馍 西安是中国最著名的七大古都之一,有着厚重的历史文 化底蕴,有着源远流长的饮食文化,来西安必不可少要去品 尝西安地道特色小吃。

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★精品文档★ 西安的风味美馔,历史悠久,以牛羊肉泡馍最享盛名。

古称”羊羹”,西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛 名,北宋著名诗人苏轼留有”陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的 诗句。

它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰 富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

一年四季皆可食 用,冬季最佳。

因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人 民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。

牛羊肉泡馍已 成为陕西名食的“总代表” 八、重庆:火锅 说起重庆,那不得不提的就是重庆火锅啦 !重庆大街小 巷内遍布了火锅店, 无论春夏秋冬, 火锅店内总是座无虚席! 重庆火锅,是中国的传统饮食方式,以调汤考究,麻辣鲜香 见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特。

重庆火锅最初的卤汁是以麻竦为主,后来发展为用牛 骨、活鸡、鲫鱼、鸭、蛇等吊汤,既增加了鲜味,又减轻了 刺激性。

近年来又增加了新口味的火锅,如啤酒鸭火锅的啤 酒风味,酸菜鱼火锅的酸菜香味,海鲜火锅散发出的海鲜味 等, 是在其原有麻竦味基础上的一种发展。

调味料也有增加, 数量可达 30 多种,可谓各味俱全。

重庆火锅根据食客要求不断改良,越来越多的人喜欢吃 重庆火锅啦!2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 2/6

★精品文档★ 七、长沙:剁椒鱼头 说起长沙特色美食,你会想到五娭毑的臭豆腐吧,都上 了芒果台。

据说,1958 年,毛泽东到长沙视察时,还专门到 火宫殿吃了一顿臭豆腐。

但是剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜,这道菜无论是 视觉、味觉和嗅觉都一级棒,红的辣椒、绿的香菜、黑的豆 豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝 对是艳丽动人,撩人食欲。

好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、 滑。

在湘菜馆里几乎都可以吃到这道美味。

六、武汉:热干面 有人说,武昌鱼是武汉的代表美食,因为毛泽东“才饮 长江水,又食武昌鱼”的词句,使武昌鱼闻名遐迩。

然而觉 得,热干面才是武汉的代表。

热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟, 过冷和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油 等调料做成的酱汁, 增加了多种口味, 吃时面条爽滑有筋道、 酱汁香浓味美,让人食欲大增。

武汉的大街小巷都可以吃到热干面,热干面是武汉人最 喜欢的早餐。

不管你住在哪, 早上起床后, 只要到周围走走, 总能看见几家规模不一的早点摊子。

每一家热干面的口味都 略有不同。

最简单的区别方法就是看人气,有很多人排队的 味道还不错。

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★精品文档★ 武汉的热干面并没有真正意义上最正宗的热干面,当然 蔡林记的热干面名气还是最大的,其区别最主要在于它采用 的芝麻酱是用黑芝麻磨成的,风味比较独特。

户部巷里各种 武汉特色美食,从街头吃到街尾,是吃货们必去的地方。

五、杭州:虾爆鳝面 说起杭州,不能不想到西湖,然后就想到断桥。

每每新 闻里说断桥上的人如何如何多,我都不敢去了,玩笑之话。

西湖美景,有机会一定要去看看的,白蛇传里的美丽爱情故 事发源地。

当然, 吃货到了杭州, 不仅要看美景, 更要享受美食啦! 杭州菜以河鲜为主味,烹调精细,不守陈规,多富变化。

烹 制多以爆、炒,烩、炸为主,清鲜爽脆,人口软滑。

而虾爆 鳝面是杭州市百年老店奎元馆的汉族传统名食。

它选用精白 面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料,经“素油爆、荤油炒、 麻油浇”等多道上序精巧烹调而成,具有面条柔滑、虾仁洁 白、鳝鱼香脆的特色,是深受广大消费者喜爱的特色名面, 不少国内外的旅游者来到杭州,都要慕名寻觅到奎元馆品尝 此面,以不枉到此一游。

四、南京:鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃,几乎大街小巷都能 找到它的踪影。

可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南 京。

鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材,2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 4/6

★精品文档★ 加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。

上面撒上切碎的小葱和 香菜、 轻轻一搅, 热气升腾, 香气就随之在小小厨房内游走, 鲜香美味,可口无比。

鸭血粉丝汤蛋白质含量高,脂肪含量 低,是不可多得的营养美味佳肴。

到南京,鸭血粉是一定要吃的,这是南京最有地方特色 的小吃,号称“南京一绝” ,南京街头遍地是卖“鸭血粉” 的,来南京不吃鸭血粉可惜了。

三、上海:大闸蟹 蟹中含有较多的维生素 A, 对皮肤的角化有帮助;对儿童 的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

阳 澄湖的中华绒螯蟹因水质较好, 蟹品上佳, 所以江苏阳澄湖、 固城湖、长荡湖所产的最为著名。

上海人吃大闸蟹是一种季节性的享受,上海的饕客们怎 可错过这个大快朵颐的好时机,这不,吃大闸蟹的季节又到 了!俗语说: “秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。

”九月要 食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚 ;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐 呈尖形,膏足肉坚。

二、广州:白切鸡 俗话说, “食在广州,穿在苏州,玩在杭州,死在柳州” 。

“食在广州”是指粤菜精致美味,食之堪称天下一大享受。

广州拥有很多百年老字号和新兴名店,传统和创新的名菜、 名点、名小食、名风味食品不胜枚举,饮茶、喝汤更是成为2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 5/6

★精品文档★ 当地一种独特的文化。

最为人常食不厌的正是白切鸡,原质原味,皮爽肉滑, 清淡鲜美。

色洁白带油黄,具有葱油香味,葱段打花镶边, 食时带芥末酱、酱油,大筵小席皆宜,深受食家青睐。

一、北京:烤鸭 烤鸭是享誉世界的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北 京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩, 被誉为“天下第一美味” ,也是北京风味的代表作。

吃烤鸭 的最佳去处当是北京前门外、和平门、王府井的“全聚德烤 鸭店” 。

这家店创建于 130 年前,如果从烤鸭店的鼻祖杨仁 全经营鸭子算起,那又要上推 30 年。

“不到长城非好汉”那么来一句:到北京,不吃烤鸭非 吃货。

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