厨房美食菜谱:客家咸鸡的做法

 时间:2019-04-10 23:07:04 贡献者:d872vtngjc

导读:厨房美食菜谱:客家咸鸡的做法广东人很会做鸡,尤其是客家人,和网友学了一道客家 咸鸡,真是没想到做鸡还可以这幺简单又这幺好吃~ 食材 主料: 母鸡 1 只 生姜 3 片 盐 2 茶勺 步骤 1.

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厨房美食菜谱:客家咸鸡的做法广东人很会做鸡,尤其是客家人,和网友学了一道客家 咸鸡,真是没想到做鸡还可以这幺简单又这幺好吃~ 食材 主料: 母鸡 1 只 生姜 3 片 盐 2 茶勺 步骤 1.母鸡内外清洗干净,放入一个深锅中,加入没过鸡的 水,放入 3 片生姜。

2.盖上锅盖开大火煮。

3.煮开后保持水滚 5 分钟,5 分钟一到,关火,焖 30 分 钟。

4.30 分钟后,将鸡取出,沥干水分,趁热内外抹上 2 茶 勺盐。

5.抹好盐的鸡,自然冷却,冷却后放入保鲜袋放入冰箱 冷藏一夜。

6.第二天吃前 30 分钟取出,斩件后排在碟中,蒸锅水 开后放蒸架上,中火蒸 10 分钟。

7.蒸好后就可以取出食用了,非常咸鲜滑嫩好吃的客家 咸鸡! 小贴士:选鸡很重要,要选活杀或冰鲜的三黄母鸡,或 其他放养的适合做白斩鸡的母鸡做这菜。

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