除《舌尖上的中国》外,十四部最好看的美食纪录片,吃货们看起来

 时间:2018-10-08 13:59:31 贡献者:聚文汇

导读:除《舌尖上的中国》外,十四部最好看的美食纪录片,吃货 们看起来最近有点迷上看记录片,特别是美食记录片!一边看一 边流口水!吃货们看过来,这简直就是美食攻略啊!一、 《中 国

除《舌尖上的中国》外,十四部最好看的美食纪录片,吃货们看起来
除《舌尖上的中国》外,十四部最好看的美食纪录片,吃货们看起来

除《舌尖上的中国》外,十四部最好看的美食纪录片,吃货 们看起来最近有点迷上看记录片,特别是美食记录片!一边看一 边流口水!吃货们看过来,这简直就是美食攻略啊!一、 《中 国人的零食》 《中国人的零食》共四集,分别为“果壳里的喜 悦”、“新鲜的记忆”、“大地的滋味”和“甜蜜的生活”,分别从炒 货、肉类、果蔬及蜜饯四种品类出发,从南到北、从都市到 乡村,挖掘中国人最真实的热爱,展示中国人的天赋——食 物的花样吃法。

二、 《味道中国》 《味道中国》是中国首部美 食纪录片电影,制作团队花费整整两年时间, 走遍中国的 13 个美食大省,终于寻觅到最地道的 20 种“中国味道”。

影片按 照春夏秋冬四个季节、二十四节气,走遍大江南北,将一道 道美食背后不为人知的故事娓娓道来,而那些即将消失在历 史深处的传统手工艺也再次被发掘。

三、 《中国美食探秘》 《中 国美食探秘》 分为八集, 每集一个主题, 包括“火候”、 “刀功”、 “辣”、 “豆腐”、 “面点”、“鲜”、“食之器”、“官府菜”等,全面 展示中国美食的不同侧面。

与以往美食类节目不同, 《中国 美食探秘》并不关注菜肴的制作,而是希望通过“探秘”我们 中华民族悠久丰富的美食文化传统、以及这些美食技巧、食 材食器背后的讲究, 来进一步理解人与食物之间的关系。

四、 《一城一味》 《一城一味》从全国精心甄选七个城市作为拍

摄地,囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。

共七 集,每集纪录一个城市。

以专业厨师的视角走进城市深处, 在街边小店,在百姓家庭,在餐厅酒楼,寻找发现最能代表 城市特色的民间美食。

五、 《小海鲜》 《小海鲜》记录和反映 了浙江三门的美食生态和人文魅力。

分为“讨小海”、“烹小鲜” 两集,共 8 个故事组成,从小海鲜的获取、烹饪、享用等角 度,用三门百姓聚散悲欢的故事,展示美食带来的欢乐,和 人们关于家庭、 友谊、 自然的观念。

六、 《御膳房》 《御膳房》 记录了清朝御膳房的一些故事。

一共九集,分别为“康熙的节 俭”、“御厨张东官”、“慈禧的美味”、“国宴上的烦恼”、“真假 满汉全席”、“溥仪与西餐”、“天价的片汤和鸡蛋”、“皇帝的小 吃”、“皇帝的团圆饭”。

七、 《川菜的品格》 《川菜的品格》共 六集,分别为“以味为本”、“热情奔放”、“天然质朴”、“出身布 衣”、“包容创新”、“乐在其中”。

麻辣是川菜最突出的特征, 嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。

那么, 从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根,川人又为何善调 麻辣,而川人由于辣椒产生了哪些奇特的化学反应呢?八、 《味道云南》 《味道云南》记录了云南地域美食,寻找美食 背后的故事。

共十集,分别为“家宴春色”、“人间清欢”、“绿 野鲜宗”、 “岁月怀想”、 “异情别恋”、 “乾坤小鲜”、 “山水风物”、 “五行秘语”、“甘苦轮回”、“华席流觞”。

九、 《寻味顺德》 《寻 味顺德》介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫,在无

数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神。

通过这里的人们 对期待一顿普通家常饭菜的态度,看到他们的生活观、价值 观。

共三集,分别为“乡土之源”、“匠心独运”、“美味相传”。

十、 《独特中国味:南北火锅》热辣重庆火锅 VS 北京铜锅涮 肉,一南一北到底有何差异?片中通过探访两地火锅老店, 揭秘传统锅底制作技艺。

地域相隔的美味,在不同饮食文化 的作用下,展现出多样的味觉体系。

十一、 《走遍中国:八 方小吃》 央视四套 《走遍中国》 栏目组推出 16 集系列片 《八 方小吃》 。

该系列片将选取地方小吃文化知名度较高的 16 座 城市,通过每一座城市具有典型性、代表性的小吃品种,反 映当地的物质及社会生活风貌,展示不同地域的风土人情及 当地人在饮食文化方面的创造力。

第一集:西安,第二集: 成都,第三集:淄博,第四集:延边,第五集:台北,第六 集:泸州,第七集:北海,第八集:衡阳,第九集:宁波, 第十集:常州,第十一集:广州,第十二集:宣城,第十三 集:哈尔滨,第十四集:黄山,第十五集:福州,第十六集: 西宁。

十二、 《走遍中国:食在八方》 《走遍中国》栏目推出 特别节目《食在八方》 。

该系列节目将围绕各大菜系的菜肴 特色,展现不同地域人们的生活方式、生活态度、饮食习惯 以及他们在饮食文化方面的创造力。

十大菜系: 川菜、 鲁菜、 湘菜、徽菜、浙菜、苏菜、粤菜、闽菜、赣菜、淮扬菜。

十 三、 《吃在中国 50 城》 《吃在中国 50 城》由中央电视台发现

之旅频道创办,从全国 660 家城市中筛选出 50 座城市,从 一座城市的传统美食反应一座城市的风土人情和文化传承。

一共 50 集。

十四、 《走遍中国:花样早餐》 《走遍中国:花 样早餐》一共五集,分别为“营养早点火江城”、“药膳早餐客 家兴”、“乡村食材味也美”、“苏式早餐见功夫”、“香口之味始 于晨”。

十五、 《舌尖上的中国》第一季:通过中华美食的多 个侧面,来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面 的文化;见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食 特有气质的一系列元素;了解中华饮食文化的精致和源远流 长。

第二季:以食物为窗口,读懂中国——通过美食,使人 们可以有滋有味地认知这个古老的东方国度。

“一方水土一方 人”,通过展示人们日常生活中与美食相关的多重侧面,描绘 与感知中国人的文化传统、 家族观念、 生活态度与故土难离。

人们收获、保存、烹饪、生产美食,并在其过程中留存和传 承食物所承载的味觉记忆、 饮食习俗、 文化样态与家常情感。

本片共 8 集,将从时节、脚步、心传、家常、秘境、相逢、 三餐七个角度来讲述中国美食故事,第 8 集为拍摄花絮。

第三 季:“舌尖 3”将在全世界的框架下审视中国美食,将世界美 食和中国美食进行比照。

中国的饮食文化博大精深,几天几 夜都说不完!不过千万不要晚上看,因为会饿到睡不着!

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