湖北特色小吃(31种)

 时间:2016-05-23 05:45:09 贡献者: 1023495975

导读: 湖北特色小吃(31种)1. 热干面——过早首选!到了武汉是一定要吃热干面的。 2. 汤圆米酒——有营养又好吃!湖北很多地方都做,其中孝感的米酒最出名。 3. 排骨藕汤——只有湖北

湖北特色小吃(31种)
湖北特色小吃(31种)

湖北特色小吃(31种)

1. 热干面——

过早首选!到了武汉是一定要吃热干面的。

2. 汤圆米酒——

有营养又好吃!湖北很多地方都做,其中孝感的米酒最出名。

3. 排骨藕汤——

只有湖北的莲藕做出的排骨藕汤,才能拉出长长的藕丝。

4. 老通城豆皮——

老通城的豆皮最为有名。毛泽东品尝四次,次次赞赏。豆皮上层是绿豆磨的浆,下面是米饭,肉丁,咸菜,香干,香菇。

5. 面窝——

武汉人“过早”常用品之一。它以米粉为原料,加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,深受武汉人喜爱。

6. 苕面锅——

7. 清蒸武昌鱼——

毛主席诗云:“才饮长沙水,又食武昌鱼”,使武昌鱼名扬中外,香飘万里,成为湖北的一道当家名菜。

8. 周黑鸭/精武鸭脖—— 精武鸭脖子和周黑鸭风靡大江南北

9. 沔阳三蒸——

沔阳(今仙桃市)三蒸是很有名的,即粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸。沔阳三蒸至少有600年历史。

10. 襄樊牛肉面——

襄樊的牛肉面其实没有牛肉,最多加上一勺牛杂,吃的品的是面。

11. 宜昌小面——

宜昌人爱吃小面,现在小面就升级成了肥肠小面了

12. 江汉米粑——

米粑从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。制法是把把大米磨浆发酵,加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆,内肉洁白软润。

13. 欢喜坨——

欢喜坨在武汉有百余年历史,糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,咬一口,一声脆响后糖汁四溢。

14. 湖北烧烤——

湖北人烧烤除了普通肉类,还有很多茄子油炸,沥干油,烤~黄瓜,青椒,藕,金针菇,香菇,平菇,千张,豆腐卷,馒头,糍粑,年糕,鱼,虾,小螃蟹,不知名生物的蛹,韭菜,白菜,生菜,玉米,臭豆腐......

15. 凉虾——

凉虾是用黑米、大米、玉米面做的,就像一尾尾小蝌蚪一样在红糖水里游泳,晶莹剔透,喝凉虾,十分解暑。

16. 赤花籽——

本身没有任何味道的,吃的时候要加糖,如果要吃咸的话可以加上酱油,葱花,辣椒。

17. 萝卜饺子——

萝卜饺子虽然也叫饺子,但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。主要原料为大米、黄豆和萝卜,然后下油锅炸成形。

18. 黄州烧梅——

烧梅就是烧卖。

19. 鸡蛋汉堡——

鸡蛋汉堡小吃,以鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐为主料精心制作而成,味道香美、老少皆宜。

20. 炒藕带—— 藕带是藕生长前的嫩茎

21. 五七油闷大虾——

油焖大虾由见潜江五七最为出名。

22. 宜城盘鳝——

此菜发源于湖北宜城市,历史上记载楚国大臣伍子胥逃亡时,受农夫款待,伍子胥吃后觉得非常好,取名盘龙鳝。流传至今。

23. 王师傅牛骨头——

王师傅牛骨头,全部都是牛身上的东西,味道很好。

24. 土家烧饼——

真正的土家烧饼本是湖北恩施土家人和苗族人的家常饭,被誉为中国的“比萨”。

25. 豆丝——

用大米和绿豆先打成浆,再烙成饼,冷却后先切细再晒干。作为过年时必备的食品,豆丝在湖北是家喻户晓。

26. 荆沙鱼糕——

荆沙鱼糕俗称“杂烩”,简称“头子”,是湖北传统菜肴。传说舜帝南巡,其湘妃喜食鱼而厌其刺,聪明的厨师便制作了“吃鱼不见鱼”的糕,故鱼糕又名“湘妃糕”。

27. 四季美汤包——

四季美汤包,皮薄、汤多、馅嫩、味鲜,与老通城豆皮、小桃园煨汤、蔡林记热干面一起并称武汉四大特色小吃。

28. 黄州东坡肉

黄州东坡肉系苏轼发明,故名东坡肉。东坡肉用五花肉做主料,每斤肉切成四四方方的八块,先用旺火烧,再用小火焖。

29. 鸡泥桃花鱼

鸡泥桃花鱼是长江三峡附近的宜昌城的一道传统的汉族名菜,用桃花鱼、鸡脯肉、 鱼等原料制成的,成菜在汤碗里边犹如一朵朵清新艳丽的桃花,是难得的汤中之上品。

30. 洪山菜苔

菜苔本名芙台菜,俗称油菜,红色者称红油菜。素炒登盘,清腴可口。洪山宝通寺一带的菜苔味道尤佳,他处所产均不能与之媲美。

31. 江陵散烩八宝 江陵散烩八宝亦称八宝饭,是荆州地区汉族传统名点,色泽光亮,香甜滋润,油而不腻,甜而不厌。清朝末年宫廷厨师肖代制作的专供慈禧太后食用。后来,因肖代流落在江陵的聚珍园餐馆制作八宝饭而闻名。

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