【家乡美食】我的家乡---辽宁丹东特色小吃

 时间:2018-06-30 10:51:54 贡献者:汗血宝马111

导读:辽宁丹东特色小吃辽宁省丹东市,地理位置很特别,与朝鲜新义州隔江相望,朝鲜 族和满族人比较多,正因为是边境城市,所以交通不是很发达,再加 上朝鲜那么封闭,也就导致了丹东市

辽宁丹东特色美食-学路网-学习路上 有我相伴
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辽宁丹东特色小吃辽宁省丹东市,地理位置很特别,与朝鲜新义州隔江相望,朝鲜 族和满族人比较多,正因为是边境城市,所以交通不是很发达,再加 上朝鲜那么封闭,也就导致了丹东市的经济状况不太好,所以小吃都 特别便宜实惠,也许这也是丹东快餐业衰落的原因吧。

因为丹东属丘 陵地带, 又沿海沿江, 所以气候特别宜人, 冬暖夏凉, 河流小溪无数。

下面介绍去丹东必吃的特色小吃,丹东的小吃都很便宜,可以放心大 胆的吃 必吃一:海鲜 来丹东旅游一般去海鲜一条街吃,在八大局附近。

丹东的水域为 江海两混水,所以这里的海鲜别具特色。

坐丹东开往各地的火车时, 你会发现行李架上有很多白色的泡沫盒子, 那就是乘客们在丹东买的 海鲜。

1.黄蚬子:其实应该叫大黄蚬子,因为它很大,肉很肥,没有沙 子,可涮、烤、凉拌,保准吃几个就饱,买的时候记住不要买泡在水 里的, 那样虽然很干净, 但是没有堆在地上的肥, 都是刚打捞上来的, 肯定都是活的。

2.虾爬子: 其他地区叫皮皮虾, 地区不同, 当然味道也就不一样, 建议来尝尝丹东的虾爬子,五月的时候最肥,这次五一回家我妈买了 一些,居然才两块钱一斤,而且又肥又大,全是母的,吃起来超级过 瘾。

3.面条鱼:被誉为丹东双鲜的面条鱼,原种鸭绿江面条鱼是在 江海之间洄游繁殖的鱼类,通体晶莹透明,增长速度缓慢,鸭绿江面 条鱼其身体细长、头扁平、口大,因其无骨无皮,过去在旧社会人们1

无粮可食,将该鱼捕回去后用锅一煮与面条一般,故此得名。

鸭绿江 面条鱼制熟后鲜嫩异常、清香溢口,口感好,营养价值高,是丹东的 特产。

现在这种鱼已经濒临灭绝, 若大个鸭绿江其鱼的年产量仅为 3~ 5 吨!现在市场上的面条鱼大都是从外地引进来的陆封面条鱼,不是 原种鸭绿江面条鱼,就在这里面也有许多为人工养殖的。

海鲜就介绍这些吧,还有虎头蟹、胖头鱼等太多种类的我就不 一一介绍了,总之去丹东吃海鲜,花很少的钱就会吃得很过瘾。

必吃二:叉(chǎ)子 叉子是满族的一种小吃,用玉米面做的,因为很好吃,所以现在汉族 人也经常做着吃,做法跟面条一样,可以煮,可以炒。

上高中的时候 我就经常吃学校门口的炒叉子,3 块钱一大盘,特别香。

口感劲道。

跟叉子类似的还有一种小吃叫“酸汤子”,一样是用玉米面做的,就 是比叉子粗一些,而且是酸的,可以拌酱吃。

很多人可能吃不惯,我 觉得没叉子好吃。

必吃三:朝鲜小吃 冷面、打糕、辣白菜(泡菜)、狗肉(这个我比较痛恨) 告诉你朝鲜冷面绝对是丹东的最正宗,别处的味都不对。

丹东 最有名是步行街那两家冷面店,我每次去都是人满的。

4 块钱一碗, 不知道现在涨没涨价。

汤特别特别好喝。

冷面质量的好坏在三个方面: 一是面条要细而筋道。

筋道与否,则取决于所用各种面粉的掺和比例 以及煮、洗时间的长短,其中的诀窍很多,不易掌握。

二是汤汁要鲜 亮可口,汤汁以清炖的牛肉汤或鸡汤为上品。

三是要讲究调味。

除酱 油、醋,还要有香油、芝麻、胡椒、辣椒、白糖、蒜泥、姜泥、味素 等 10 多种调料。

较高级的冷面,还要放上鸡肉丸子,切成两半的熟 鸡蛋、酱牛肉片、苹果或梨片等。

再说一下辣白菜,它现在也是我们2

汉族人家里经常制作的一种凉菜了,比较下饭。

我吃了几种北京卖的 泡菜,都没有我们那里的好吃。

有萝卜条的泡菜比较好。

小吃四:焖子 这个别处也有,但是丹东步行街那几家的焖子绝对地道,热乎 乎的焖子淋上厚厚的芝麻酱、辣酱、虾油„„闻着味就禁不住口水直 流。

优质的焖子应是用绿豆粉熬制,透透亮亮,不粘不散。

调料拌得 越多越好吃。

小吃五:栗子 也叫板栗,丹东板栗的面积和产量均占全省的 90%以上。

很多山 上都野生着很高大的栗子树, 每年我家地窖里都会储备够我吃一年的 板栗,而且都是个头大的油栗,非常甜。

来北京后,发现有很多卖怀 柔油栗的小店,走近一看,简直跟我家的没法比,太小了也,还没有 我们家淘汰下去的好。

当然,丹东市内卖的糖炒栗子其实也不太大, 因为大的要么出口了,要么自己留着吃了。

这一点我觉得我很幸福。

每次从家带栗子给朋友们都一抢而光。

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中外饮食文化期末作业 ——介绍丹东特色小吃学院:经济学院 专业:国际经济与贸易 班级:B1102 姓名:王睿 学号:01111101134

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