第二届美食节方案

 时间:2017-06-21 20:55:29 贡献者:13614330168

导读:延边第二届特色美食节行动方案:一、活动名称 延边第二届特色美食节 二、活动宗旨 延边第二届特色美食节的举办, 旨在继续以延边特色美食节为平台, 打造延边特色美食节的 品牌影响

所有分类 计划/解决方案 营销/活动策划 2010万达第二届美食节执行
所有分类 计划/解决方案 营销/活动策划 2010万达第二届美食节执行

延边第二届特色美食节行动方案:一、活动名称 延边第二届特色美食节 二、活动宗旨 延边第二届特色美食节的举办, 旨在继续以延边特色美食节为平台, 打造延边特色美食节的 品牌影响力,大力促进我州餐饮业的交流,提升行业的整体素质,促进我州旅游业、餐饮业 的综合发展,更进一步展示近年来延边朝鲜族特色美食发展成果,打造延边特色美食品牌。

三、活动时间 2017 年 5 月 22 日——9 月 2 日(100 天) 四、活动地点 中心会场:万达广场 分 会 场:有条件的各县市美食街(区) ,特色餐饮企业等。

五、主办单位 延边朝鲜族自治州文明办、 延边朝鲜族自治州商务局、 延边朝鲜族自治州食品药品监督管理 局、延边朝鲜族自治州技术监督局、延边朝鲜族自治州旅游局、延边朝鲜族自治州卫生局 承办单位 延边朝鲜族自治州日报社 延边网 六、活动主题 本届美食节主题:欢享健康美食,体验休闲生活 七、活动项目 (一)开幕式 时间:5 月 22 日 10:30——11:00 地点:万达广场 内容:开幕式先由承办单位介绍今年美食节的情况,邀请领导为美食节剪彩,最后由餐 饮企业、旅游企业进行现场技艺表演。

(二)美食体验 时间:5 月 22 日——9 月 2 日 内容:本届美食节拟不设常规明火摊档,而是结合万达广场特点,将广场内 20 多家餐 饮企业,变成美食体验区(面积约 1 万平方米) 。

美食体验区以合作的方式,“借用”原有 餐饮企业的厨房、餐具、员工,在活动期间集中力量推出某一主题美食体验。

1、亚洲美食体验区 A、海南美食体验区 B、台湾美食体验区 C、日本、韩国美食体验区 D、泰国、马来西亚及东南亚美食体验区 2、欧美风情区 欧洲零食节,设置进口零食展区 (三)“食在延边”精品展示 内容:美食展台由餐饮企业制作摆设,展示本企业经营的优秀菜肴、面点、小吃,结 合饮食市场的要求,积极推介新潮的美食佳肴。

摆设的展台应体现本企业的经营特色,鼓励

表现一定的主题效果,如“婚宴”、“寿宴”或“农家菜”等。

展期为 3—4 期(每期 2 天) ,每期 6—8 张展示桌。

本项目主要是汇集具有浓郁地方特色、 品牌餐饮企业的时尚美食和受到消费者广泛认 可的特色菜肴和创新菜点、主题宴席进行展示。

(四)美食总动员 内容:为扩大美食节影响力,提高公众参与度和参展商的积极性,美食节组委会和《华 哥下班了》等栏目合作,组织现场观众参与的互动活动,并制作美食节现场录播节目,进一 步打响“特色美食节”的美誉。

具体活动有: A、“汤”有灵犀,一饮通 现场提供已做好的靓汤,由观众现场报名竞猜,根据各自品尝的味觉,写出靓汤的原材 料(汤料) 。

B、名厨技艺展示 分别组织名厨名师,进行食品雕工或拉面技艺、调酒表演。

(五)延边第二届特色美食节名菜、名点评审 内容:名菜、名点评审,设立热菜、面点、冷菜拼盘等项目。

延边各饭店、星级宾馆与 “百佳”餐饮企业同台交流,共同提高延边地区的餐饮烹饪水平。

获奖的名菜、名点在颁奖典 礼前集中展示。

(六)食品行业科技展 内容:展示食品工业和人类健康研究的最新成果(例如大米、花生油、调味品、新一代 营养锅等) ,宣传著名企业的形象。

(七)名优特产及包装食品展 内容: A、拟设置 40 个 3×3 米摊位,用于名优特产及包装食品企业展示形象、现场销售; B、设置一个户外表演舞台,供参展商宣传企业形象及与现场观众互动。

(八)网上美食节(含美食专题影视展播) 时间:重点在美食节活动期间(节后根据实际效果可延续) 网站:延边信息港 延边网 内容:与有影响力的专业美食网站合作,在网上同时举办“网上美食节”,举办延边特色 餐厅展、延边朝鲜族特色美食展、国内外各大菜系展、美食专题影视展播等,利用现代科技 手段,向公众展示延边众多装修格调各异、菜式出品独特的餐厅和美食,结合主会场万达电 影院,播放美食专题影视片等,通过“网上美食节”的网络传播途径,供观众浏览、下载相关 的资料,分享科学、健康的饮食观念和知识,从而全方位体现“延边特色美食节”的内涵。

(九)闭幕式暨颁奖典礼 时间:9 月 2 日 15:00 内容:对美食节期间举行的各评选、评比活动奖项进行颁奖;届时将邀请获奖者及有关 嘉宾参加。

八、宣传策划 采取多种途径和方式,加大对美食节的宣传推介力度,在美食节前后一个月时间,在媒 体上不断有围绕“延边特色美食节”主题内容的相关系列报道文章,按照节前、节中、节后三 个宣传板块进行宣传策划,扩大宣传影响,营造美食节欢乐祥和的节庆气氛。

(一)节前宣传: 1、召开第二届延边特色美食节新闻发布会向公众发布相关信息。

2、利用各种途径向公众做美食节的提前预告。

如:制作精简版的宣传广告在电视上、 网站上、微信上滚动播出,扩大影响力。

(二)节中宣传: 1、利用电视、报纸、广播等媒体进行广泛宣传,有活动就有新闻,新闻报道全线铺开, 特别发挥“网上美食节”的宣传作用。

2、与品牌企业合作,扩大美食节影响力。

如:与建设银行合作,由建设银行向其属下 信用卡用户发送宣传短息,并将美食节广告印入银行对帐单(背面) ,直接投放到消费者家 中;与百事可乐合作,利用百事可乐在各大卖场地渠道,宣传美食节等(筹备中) 。

3、把美食节主会场与各分会场及参加美食节评比的饭店进行互动宣传,在分会场或参 评的饭店悬挂宣传单张、摆放宣传资料等,扩大宣传气氛。

(三)节后宣传: 1、在延边信息港、延边网 网上开设讨论专区,延续相关专题听取广大市民的意见。

2、在延边日报等媒体刊登获奖的名菜、名点,在美食节后一个月,到获奖的酒家品尝 获奖名菜名点,可获一定的折扣优惠,既宣传获奖名菜、名点,又延续美食节的影响,引导 市民的饮食消费。

九、经费预算 (经费主要在 XX 专项资金列支,不足部分由市场化运作解决,努力做到以最小的财政 投入,取得最大的总体效果。

)前期准备和完成工作时间一、 场地,摊位,区域划分,特色(4.2 前完成) 场地,摊位,区域划分,特色 1.位置:东西长度 95 米 南北长度 300 米 2.招商对象:美食活动商家 3.商家数量:30 个摊位(其中美食摊位 20 个,特产摊位 10 个) 。

4.美食品类:小吃类、烧烤类、特产类 5.经营时间:100 天 5.22-9.2 11:30-21:00 6.租金:免费引入美食商家举行活动 7.水、电费:安装独立电表,按每度电按实际正常收取。

8.管理:经营时所产生的垃圾、油污须由保洁人员清理,同时派出保安人员负责维护治安和 夜间看护,有专人负责对接管理 9.商家们自备:蓄电池、白光光管、等物料。

二、 广告牌,里外,规格,价格(4.20 前完成) 三、 赞助商 啤酒(4.10 前完成)以知名大企业为主 四、 参展企业:本地企业、外地企业,设定参选条件,选择优良信誉好的企业, (4.2-5.2 前完成)招商广告 4.1 前开始发布,争取招商 5.15 前完成 五、 内容:美食节活动流程,活动方案(5.1 前完成) 六、 环境卫生:上下水管道,现场卫生,电线搭建(5.19 前完成) 七、 安全:现场秩序、各摊位管理、消防安全、卫生安全,城管卫生部门协调(5.19 前 完成)负责制作安保方案,城管卫生部门协调 八、 宣传计划:开始宣传时间,宣传媒体等等(5.15 前完成) 宣传推广方式

九、 组委会成员及构成架构,建立各种规章制度,鉴定食品安全,消防安全,及合同细 则(5.1 前完成) • 组委会主任: • 组委会副主任 • 卫生负责人 • 安保负责人 • 制定参展商进场协议延边特色美食节组委会 2017 年 3 月 8 日

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