中国美食最多的一条线路

 时间:2019-03-18 18:14:29 贡献者:龙源期刊网

导读:龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn中国美食最多的一条线路作者:华东 来源:《饮食与健康· 下旬刊》2018 年第 01 期旅行的目的不只有美景,还有很多不可辜负的美食,就如同沪昆高铁沿途经过

中国美食
中国美食

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn中国美食最多的一条线路作者:华东 来源:《饮食与健康· 下旬刊》2018 年第 01 期旅行的目的不只有美景,还有很多不可辜负的美食,就如同沪昆高铁沿途经过的上海、杭 州、南昌、长沙、贵阳、昆明,集齐了各种美食,每个城市都是吃货们心驰神往的地方。

第一站:上海本帮菜 上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四 川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。

本帮菜的代表菜有锅烧河鳗、佛手肚膛、 油酱毛蟹、响油鳝糊、油爆河虾、红烧划水、黄焖栗子鸡、荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、 芙蓉鸡片、扣三丝等。

第二站:杭州杭帮菜 江南丰腴的土地、密布的水网、发达的交通,令杭州的美食底气十足。

杭州是吃货的天 堂。

那五花八门、铺陈罗列的美食,与那林林总总来往的人群交织在一起,充满了温馨幸福的 感觉。

杭帮菜的口味以咸为主,略带甜味,总体比较清淡。

杭帮菜的代表菜有西湖醋鱼、东坡 肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

第三站:南昌赣菜 南昌繁华而美丽,滕王阁临江而立,层台耸翠,气势非凡。

登上滕王阁远眺,宽阔的江面 上舟帆点点,波光闪闪,犹如一幅美丽的图画。

南昌赣菜历史悠久,是在继承历代“文人菜”基 础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。

赣菜巧妙地规避了川菜的太辣,苏菜的太甜,鲁菜的 太实,兼顾东南西北而自成一派,素有“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”的美誉。

赣菜的代 表菜有鄱湖胖鱼头、四星望月、庐山石鸡、余干辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡 汤、永和豆腐、井冈烟笋等等。

第四站:长沙湘菜 长沙是一个风景优美,绿树成荫的地方,这里不仅是湘江之滨一颗璀璨的明珠,更是一座 舌尖上的城市。

来长沙旅行,各种美食让人赞不绝口。

湘菜一直以来是中国的特色菜系之一, 湖南人不仅性格热情出了名,爱吃,会吃也是众所周知。

湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒 肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉、郴州鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、 组庵鱼翅、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

第五站:贵阳贵州菜

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn贵州地处祖国西南,那里不但山川秀丽、气候宜人,而且各式小吃琳琅满目,非常诱人。

贵州菜又称黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成。

如果用 4 个字来概括贵州菜, “辣、酸、鲜、野”最合适不过,特别是辣和酸,更是贵州菜的代表。

贵州菜的代表菜有糟辣脆 皮鱼、泡椒板筋、独山盐酸鳝片、汽锅脚鱼、乌江豆腐鱼、天麻鸳鸯鸽、折耳根炒腊肉、凯里 酸汤鱼、辣子鸡、息烽阳朗鸡、土鸡炖鱿鱼、花江狗肉、罐罐鸡等。

第六站:昆明滇菜 彩云之南,自古以来就是一个神秘所在地,多元的民族文化,壮丽的自然景观,众多独特 的食材,造就了云南千百年来独树一帜的美食文化。

滇菜,虽然不在八大菜系之中,却因为食 材丰富、菜品繁多、口味各异而有着独特的魅力。

与川菜浓艳的色彩和浓烈的味蕾刺激不同, 滇菜似乎显得更为内敛,鲜嫩清香、酸辣适中,更讲究原汁原味、贴近自然。

滇菜的代表菜有 彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、砂锅焖狗肉、三七汽锅 鸡、鳝鱼凉米线、三丝干巴菌、竹筒鸡等。

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